Этот копченый чай родом из провинции Фуцзянь, в горах Уи. Провинция Фуцзянь, расположенная чуть севернее таких знаменитых чайных провинций, как Юньнань и Гуандун, является родиной ферментированных чаёв как раз из-за особенностей климата, точнее из-за перепада температур в течение суток.
Для изготовления этого чая листья собирают в июне. Окисление чайного сока останавливают копчением сырья под тлеющими веточками сосны, и чайный лист впитывает ароматы сосновой смолы.
При заваривании Сяо Чжуна проявляется характерный оттенок копчёного чая и лёгкий вкус чернослива во вкусе и аромате. Чай хорошо согревает и тонизирует.